В цьому виданні публікуються рецепти і технологія приготування страв та виробів української кухні, розроблені на основі рецептів і способів приготування давніх українських страв. Подано рецепти нових страв, у яких використано продукти, що застосовуються в сучасному харчуванні. Заслуговують на увагу характеристика харчової цінності окремих продуктів і рекомендації по організації раціонального харчування. Вміщено також поради щодо сервірування столу, порядку подання страв і напоїв, правил поведінки за столом тощо.

Издательство: Техніка

Язык: Украинский
Год издания: 1979
Количество страниц: 267 стр. (иллюстрации)
Формат: чуть больше стандартного

Переплет: Твердый

Тираж: 120 000

Дефекты: обложка потерта и имеет загрязнения